Ein myglydfa arobryn

Fe wnaethom adeiladu ein myglydfa gelfyddydol ein hunain yn wreiddiol yn 2008 i ychwanegu ymyl sawrus i’n halen môr. Llwyddiant y cynnyrch cyntaf hwnnw a barodd inni arbrofi ymhellach, ac rydym bellach yn mygu cynhwysion eraill, gan gynnwys ein Dŵr Mygwyddedig Oes...

Mousse Siocled Halen Mwg ac Wisgi

INGREDIENTSYn bwydo 4 100g o siocled tywyll (o leiaf 70% o solidau coco), ynghyd â 10g fel naddion 50g o siocled llaeth 30ml o wisgi Madeira Penderyn 4 gwyn wy 30g o siwgr eisin 2 lwy fwrdd o creme fraiche, i’w weini ½ llwy de o halen mwg Halen Môn, i'w weini ...

Caws Pob Cymreig gyda Wisgi

INGREDIENTSPryd i 2 berson 25g o fenyn heb halen 2 gennin main, wedi'u sleisio'n fân 175g o gaws Cheddar aeddfed iawn, wedi'i gratio 1 llwy fwrdd o fwstard Dijon Mwg Halen Môn 25ml o wisgi Penderyn Madeira 50ml o gwrw Cymreig 1 llwy fwrdd o gennin syfi...

Salad Planhigion wy â halen Garlleg

INGREDIENTS 4 planhigyn wy 60ml olew olewydd Halen Môr Pur gyda Garlleg wedi'i Rostio Halen Môn 3 llwy fwrdd iogwrt plaen 1/2 llwy de o gwmin mâl 1/4 llwy de o dyrmerig 1 llwy fwrdd o finegr seidr afal 1 llwy fwrdd o ddail teim 1 llwy de o naddion tsili Mae ysgeintio...

Meringues caramel hallt ac afal bach

INGREDIENTSYn gwneud tua 10 meringue bach 5 gwynwy canolig 175g o siwgr mân 1 jar Caramel Hallt Halen Môn 20g o fenyn heb ei halltu 1 Afal Bramley mawr, wedi'i blicio a'i dorri'n dalpiau 1cm Hufen dwbl 300ml, wedi'i chwipio'n feddal Bob amser yn rhyfeddol o hawdd i'w...

Brechdanau tomato myglyd a mayonnaise

INGREDIENTSYn gweini 2 Ar gyfer y mayonnaise 1 melynwy 1 llwy de o fwstard Dijon myglyd Halen Môn 150ml o olew olewydd ysgafn 60ml o olew olewydd o’r radd flaenaf Dewisol: ychydig ddiferion o ddŵr mwg Halen Môn 1 llwy de sudd lemwn Halen môr pur Halen Môn mewn...

Ffa dringo wedi’u grilio gyda ricotta perlysiog

INGREDIENTSYn gweini 4 fel pryd i ddechrau, neu ar yr ochr Ar gyfer y ffa dringo 400g o ffa dringo, gyda’r coesynnau wedi'u taflu ac ochrau llinynnol wedi'u plicio 2 lwy fwrdd o olew olewydd o’r radd flaenaf, ynghyd â rhagor ar gyfer ei ddiferu ½ llwy de o Halen Môr...

Pys wedi’u coginio yn eu codennau

INGREDIENTS 500g pys ffres mewn codennau, wedi'u golchi'n drylwyr 70ml olew olewydd o’r radd flaenaf 3 llwy de o halen môr pur 1/2 lemwn, croen a sudd Ni allai'r rysáit hon fod yn haws. Dyma'r ffordd orau o fwyta pys pan fyddant yn eu tymor ac yn brawf mai'r cyfan...

Mousse siocled olew olewydd

INGREDIENTSAr gyfer 4 (mae'n hawdd gwneud y rysáit hwn ar raddfa fwy neu lai, 1 wy a 30g o siocled fesul dogn) 120g o siocled tywyll, 70% o solidau coco 1 llwy fwrdd o Olew olewydd o’r radd flaenaf Citizens of Soil 2 lwy fwrdd o ddŵr 2 lwy de Halen Môn Pur...

Bara brith Negroni

INGREDIENTS 300g ffrwythau sych cymysg (e.e. syltanas, rhesins, cyrens) 225ml te oolong poeth 10ml Campari 25ml Jin Môr – Jin Halen Môr 100ml Martini Rosso neu fermwth melys rhad 100g siwgr muscovado brown tywyll 250g blawd codi 1 llwy de sbeis cymysg 1 ŵy, wedi’i...

HALEN MÔN BLOG

Pwdin Menyn Caramel Hallt

Medi 9, 2018

Yn y Sioe Fawr eleni, ymhlith y moch gwobrwyol a'r offrymau eithriadol o flasus, daethom o hyd i Mikey Bell, sy'n rhedeg blog bwyd. Mae'n ysgrifennu ryseitiau syml ond blasus ac mae wedi cytuno'n garedig i ni rannu'r pwdin hiraethlon hwn ar ein blog. Am haen...

I’w hennill! Dau docyn i Ŵyl Fwyd Y Fenni + gwers mewn Caramel â Halen.

Medi 9, 2018

Gŵyl Fwyd Y Fenni yw un o uchafbwyntiau yn ein calendr gwyliau. Penwythnos o ddathlu mewn tref hardd gyda chymaint o'n hoff gogyddion, cynhyrchwyr a ffrindiau. Mae'n dychwelyd eleni dros benwythnos 15 - 16 Medi i ddathlu ei hanes dros yr 20 mlynedd diwethaf. Yn wir...

Lonely Planet ar Fwyd Cymreig Modern

Mai 7, 2018

'Os ydych chi wedi bod i Gymru, byddwch yn sicr wedi rhoi cynnig ar bara brith....Ac efallai eich bod chi wedi caru neu gasáu bara lawr, y purîn gwymon wedi'i goginio sy'n addurno llawer i frecwast. Wrth deithio ar y bryniau a'r dyffrynnoedd hyn, does dim amheuaeth...

« Older Entries

Next Entries »

Pizzette gyda sblash o Halen

Mai 7, 2018

Pizzas unigol, sydd yn hyfryd o grisp oherwydd yr Heli Pur Cryf da ni’n sblasho dros y toes. Mwynhewch nhw ar noson gynnes gyda gwydr oer o win. Ar gyfer toes y pizza: 500g blawd bara gwyn cryf 1 Pecyn 7g o furum sy'n gweithio'n gyflym 1 llwy de siwgr man 4 llwy fwrdd...

Gwreiddlysiau wedi eu Halltu

Mai 7, 2018

Mae'r rysáit hon yn galw am heli i feddalu ac, yn ei hanfod, i ddechrau coginio'r gwreiddlysiau cyn iddyn nhw gael eu gradelli. Mae ganddynt flas sbeislyd disglair, a gwead meddal blasus, yn wahanol iawn i'r iogwrt llyfn, oer. Fe wnaethon ni ddefnyddio betys, moron a...

Rarebit Cwrw Cymreig gyda blas mwg

Maw 16, 2018

Wedi'i wneud gyda chwrw Cymreig a'n Dŵr Mwg ni ein hunain, mae'r caws ar dost hynod yma yn cyrraedd lefel uwch. Digon i 4 1 llwy de o fwstard dijon 50ml cwrw Cymreig 25g menyn heb halen 175g Cheddar Gymreig siarp, wedi'i gratio - da ni'n hoffi caws Hafod melyn 2 wy...

Daw ‘Cynhwysyn Gorau’ y Byd o Ynys Môn

Maw 16, 2018

Mae ein Dŵr Mwg wedi bod yn creu tonnau ers ychydig flynyddoedd bellach, ond yr wythnos diwethaf roeddem yn hynod gyffrous i glywed ein bod wedi ennill gwobr am y 'Cynhwysyn Gorau' o'r Gwobrau Arloesedd Bwyd y Byd. Roedd y ffaith ei bod yn 100% naturiol wedi creu...

Panad gyda’r awdur bwyd, Jenny Linford

Maw 16, 2018

Daethom ar draws Jenny ar y tro pan oedd hi'n ymchwilio i'w llyfr diweddaraf, The Missing Ingredient. Ysgrifennwyd wrth ddod ar draws gyfres o gynhwysion, cynhyrchwyr, cogyddion, siopwyr a chogyddion, gan archwilio popeth o'r cyfnod y mae siwgr yn cymryd i...

Pysgod Paprica Myglyd

Maw 13, 2018

2 lwy fawr olew olewydd 1 x winwnsyn, wedi’i sleisio’n fân 1 x pupur, wedi’i sleisio’n fân 3 x clofsen arlleg fawr, wedi’u sleisio’n fân 4 x tomato maint canolig, wedi’u torri’n fras 1 x chilli coch 160g corgimychiaid brenin cynaliadwy Croen a sudd 1/2oren 5 piped Dŵr...