Ysgwydd Porc Mwg gyda pherlysiau caled - Halen Môn

Ysgwydd Porc Mwg gyda pherlysiau caled

by | Maw 16, 2019

INGREDIENTS

Mae’r dŵr mwg yn rhoi blas arbennig i’r cig. Cinio blasus.

Digon i 4-6

  • 1 darn o ysgwydd porc bras sy’n pwyso tua 1.5kg
  • 2 winwnsyn bach, croen ymlaen, wedi’u sleisio yn eu hanner
  • Dewis hael o berlysiau caled fel saets, teim, rhosmari a bae
  • 4 ewin o arlleg, croen arno, wedi’i sleisio yn ei hanner
  • 2 lwy fwrdd o Ddŵr Mwg Derw
  • Halen Môn Mwg
  • Olew olewydd da
  • Pupur du ffres

 

Cynheswch y popty i 220°C

Taenwch yr olew olewydd dros y porc a’i sesno’n hael gyda halen mwg a phupur. Rhowch mewn dysgl bobi ddwfn (dylai’r cig ffitio’n weddol gyfforddus) a’i rostio am 35 munud.Tynnwch o’r popty ac ychwanegwch y winwns, garlleg a pherlysiau at yr hambwrdd a’u llenwi hanner ffordd i fyny gyda dŵr, gan gynnwys dŵr mwg. Gorchuddiwch â ffoil alwminiwm a’i ddychwelyd i’r popty. Trowch y tymheredd i lawr i 150. Parhewch i rostio am 3 awr, gan sicrhau nad yw’r hylif yn berwi sych. Ychwanegwch mwy o ddŵr os oes angen

Dylai’r cig fod yn ddigon tyner i’w dynnu ar wahân gyda fforc, os nad yw,  dychwelwch i’r popty am 30 munud arall.Tynnwch y porc allan o’r ddysgl a’i dynnu ar wahân gyda dwy fforc. Gweinwch gyda stwnsh thatws a llysiau gwyrdd wedi’u stemio, gan ddefnyddio’r hylif o’r ddysgl bobi fel saws elfennol ar gyfer y porc.

RYSÁIT: Sam Lomas
DELWEDD: Jess Lea-Wilson

beach

Stay in touch

We put a lot of time and care into our newsletters, and want them to be something you look forward to opening rather than deleting.

Expect original recipes from brilliant chefs, links to interesting and delicious things, and of course, plenty of beautiful pictures of the Salty Isle. It's a flicker of Ynys Môn in your inbox, around once a month.

We know you get a lot of emails and we promise not to go overboard. You can unsubscribe at any time.

0
Your basket