Tarten Siocled ac Oren Seville
INGREDIENTS
Digon i 8
Ar gyfer yr haen waelod
100g o gnau pecan
100g o fisgedi digestive
50g o fenyn heb ei halltu
90g o siocled tywyll
1 llwy de o Halen Môr Pur
Ar gyfer y llenwad
300g o siocled tywyll
250ml o hufen dwbl
1 Oren Seville, sudd (cadwch y croen i addurno)
1 llwy de o drwyth fanila
Halen môr pur
Dechreuwch naill ai drwy ddefnyddio prosesydd bwyd i dorri’r bisgedi a’r cnau neu eu taro gyda phin rholio mewn bag wedi’i selio. Rydych chi am gadw rhywfaint o wead felly peidiwch â gwneud y gymysgedd yn rhy fân. Toddwch y menyn a’r siocled mewn powlen dros ddŵr sy’n mudferwi nes ei fod wedi toddi. Cyfunwch yr holl gynhwysion ynghyd â’r halen. Blaswch ac ychwanegwch fwy o halen os oes angen. Pwyswch i mewn i’r cas tarten. Oerwch yn yr oergell am o leiaf awr, neu gellir gwneud y sylfaen ddiwrnod ymlaen llaw a’i gadw yn yr oergell.
I wneud y llenwad, toddwch y siocled unwaith eto mewn powlen dros ddŵr sy’n mudferwi. Cynheswch yr hufen mewn sosban fach nes ei fod yn gynnes, peidiwch â gadael iddo ddod i’r berw. Oddi ar y gwres, arllwyswch hufen poeth dros y siocled wedi’i doddi a chymysgu’n dda. Dylech gael ganache sgleiniog, ychwanegwch y sudd oren a’r fanila. Dylai’r ganache fod yn sgleiniog ond os yw’r ymddangosiad yn ronynnog neu os yw’n edrych fel y gallai fod wedi hollti, dychwelwch y bowlen dros sosban a chwisgio’n egnïol dros wres isel a dylai’r tric hwn ddod â’ch ganache yn ôl i sut y dylai fod.
Arllwyswch y ganache i mewn i’r cas tarten, llyfnwch y top a thaenu’r croen oren. Oerwch am o leiaf awr neu nes ei fod yn ddigon cadarn i’w sleisio.
