Pretsels Dŵr Mwg - Halen Môn

Pretsels Dŵr Mwg

by | Ion 31, 2019

Mae’r rhain yn cymryd ychydig o ymdrech ond yn werth chweil. Maent yn sawrus blasus, mae’r dŵr mwg yn ychwanegu rhywbeth arbennig. Yn hyfryd gyda menyn, caws caled phob math o gigoedd a phiclau. Mae’n well eu bwyta ar y diwrnod pobi.

500g blawd bara gwyn cryf
10g Halen Môn Mân
25g menyn heb halen
8g burum sy’n gweithredu cyflym
190g dwr ar dymheredd yr ystafell
50g Dŵr Mwg
1 wy
Heli Cryf Pur

Rhowch y blawd, y burum a’r halen mewn powlen cymysgu fawr a’u cyfuno’n gyfartal trwy’r bowlen. Cyfunwch y dŵr a’r dŵr mwg ac arllwyswch i’r gymysgedd blawd.Dewch â’r toes gyda’i gilydd â llaw a gweithiwch yn egnïol am o leiaf saith munud. Rhowch haen ysgafn o olew yn eich powlen cymysgu a dychwelwch eich toes iddo, a’i orchuddio’n llwyr â thywel te. Gadewch i godi am 1½ awr.
Tynnwch y toes allan a rhowch ar hambwrdd gwaith sydd â haen o flawd a thorrwch i mewn i 8 darn cyfartal. Siapiwch nhw i siâp silindr. Gadewch iddo orffwys am bymtheg munud.

Leiniwch dau hambwrdd pobi mawr gyda phapur pobi.

Rholiwch y pretsels allan â llaw: dechreuwch yn y canol a rholiwch allan gyda gwaelod eich cledrau nes bod yn denau fel pensil. Efallai y byddwch yn canfod bod eich toes yn teimlo’n fel petai yn gwrthsefyll y rowlio, gan sbringio yn ôl neu dorri. Y ffordd i ddatrys hyn yw rhoi seibiant i’r toes am bum munud i ganiatáu i’r glwten ymlacio. Os bydd hyn yn digwydd, rowliwch ddarn arall a dewch yn ôl ato yn ddiweddarach.
Ar ôl i chi rowlio’r toes i gyd allan, siâp yr esgidiau i mewn i siâp U pen ucha’ yn isa’ a gosodwch y ddau ben dros ac o’i gwmpas y llall a rhowch y pennau o dan ochrau gyferbyn yr hanner cylch. Rhowch y pretsel ar hambyrddau wedi’u leinio. Gorchuddiwch â thywel te a gadwech am awr. Brwsiwch yn drylwyr gyda’r wy.

Rhowch yr hambyrddau wedi’u datgelu yn yr oergell am hanner awr er mwyn i’r pretsels ffurfio croen. Cynheswch y popty i 200°C.
Bobwch y pretsels am 20 munud neu nes eu bod eu gwaelod yn frown euraidd tywyll. Rhowch ar raciau oeri.
Chwistrellwch yn hael gyda heli a gweinwch yn gynnes.

Rysáit a Llun: Sam Lomas

beach

Stay in touch

We put a lot of time and care into our newsletters, and want them to be something you look forward to opening rather than deleting.

Expect original recipes from brilliant chefs, links to interesting and delicious things, and of course, plenty of beautiful pictures of the Salty Isle. It's a flicker of Ynys Môn in your inbox, around once a month.

We know you get a lot of emails and we promise not to go overboard. You can unsubscribe at any time.

0
Your basket