Pasta courgette wedi'i goginio'n araf Sam Lomas - Halen Môn
0 Items
Free postage when you spend £50 in the UK

Pasta courgette wedi’i goginio’n araf Sam Lomas

by | Medi 22, 2022

INGREDIENTS

Digon i 2

 

  • 160g o basta orecchiette

  • 400g corgettes bach

  • 4 tomato eirin

  • 6 ewin o arlleg, wedi’u plicio a’u sleisio’n fân

  • 1 llond llwy fwrdd o daragon, wedi’i dorri

  • 70ml olew olewydd o’r radd flaenaf

  • 150g o gaws gafr meddal

  • Halen Môr Gwyn Pur Halen Môn

  • Pupur du, wedi’i falu’n ffres

  • Perlysiau caled, fel rhosmari, saets, dail bae a marjoram

  • Ffenigl blodeuol a marjoram (dewisol)

Cynheswch y popty i 160.

Chwarterwch y tomatos a’u threfnu ar hambwrdd pobi bach, rhowch olew olewydd drostynt, gwasgariad da o’r perlysiau caled a digon o halen môr a phupur.

Rhostiwch yn y ffwrn am 1 awr nes bod y tomatos yn dechrau dwysáu mewn blas ac yn dod yn grychlyd ar yr ymylon

Sleisiwch y courgettes yn rowndiau tenau.

Gosodwch badell ffrio drom lydan ar wres canolig. Ychwanegwch ddigon o olew olewydd i waelod y badell, byddwch yn hael yma, mae’r olew olewydd yn rhan hanfodol iawn o’r saws felly bydd angen cwpl da o lwy fwrdd arnoch chi.

Dechreuwch goginio’r garlleg wedi’i sleisio yn yr olew olewydd a phan fydd yn dechrau troi’n euraidd, ychwanegwch y courgettes wedi’u sleisio a’u sesno’n dda.

Coginiwch y courgettes yn yr olew olewydd yn araf, bydd hyn yn cymryd o leiaf 15 munud. Rydych chi eisiau i’r courgettes feddalu a dechrau torri i lawr ar yr ymylon ac i’r dŵr gormodol anweddu.

Dewch â sosban o ddŵr wedi’i halltu’n drwm i’r berw a choginio’r orecchiette am 10 munud, draeniwch a chadwch ychydig o’r dŵr coginio pasta.

Cymerwch y tomatos wedi’u rhostio a’u hychwanegu at y badell gyda’r courgettes, gan sicrhau eich bod yn cael unrhyw sudd o’r tun rhostio.

Ychwanegwch y orecchiette al dente i’r sosban o courgettes a thomatos, trowch y taragon wedi’i dorri i mewn ynghyd â sblash da o’r dŵr pasta i greu saws hufennog. Sesnwch gyda mwy o halen, pupur ac olew olewydd yn ôl eich dewis.

Gwasgarwch dros y caws gafr meddal, ffenigl a blodau’r oregano a’i weini.

beach

Stay in touch

We put a lot of time and care into our newsletters, and want them to be something you look forward to opening rather than deleting.

Expect original recipes from brilliant chefs, links to interesting and delicious things, and of course, plenty of beautiful pictures of the Salty Isle.

It's a flicker of Ynys Môn in your inbox, around once a month.

We know you get a lot of emails and we promise not to go overboard. You can unsubscribe at any time.

0
Your basket