Os nad ydych wedi clywed am Anna Jones eto, mi ddylech – ‘gwych’ yw sylw Nigel Slater am ei llyfr newydd, A Modern Way to Cook. Mae hi wedi gweithio gyda phawb o Mary Berry i Yottam Ottolenghi.

Mae A Modern Way to Cook yn ymwneud â choginio pan fyddwn am wneud rhywbeth sydd yn hawdd i’w cyflawni. Beth sy’n gyflymach a mwy boddhaol nag omlet da iawn? Fel y dywed Anna, ‘mae ansawdd yr wyau a ddefnyddiwch yn gwbl allweddol, does dim cuddio, wyau organig neu fferm gyda melynwy melyn.’

Mae wyau a halen wrth gwrs, yn bartneriaid naturiol (‘mae wy heb halen yn debyg i gusan heb farf’) – ac er bod y rhan fwyaf o’n flasau mynd yn dda gydag omlet gwych, Halen Môr Mwg mae’n debyg yw ein hoff un i’w ddefnyddio yma.

Digon i 2
4 wy buarth neu organig
2 tusw bach o berlysiau meddal,
cymysgedd o unrhyw un o’r canlynol: mintys, persli, dil, cennin syfi, taragon, gorthyfail, basil
ychydig o fenyn neu olew cnau coco
llond llaw fach o gaws gafr, ffeta neu ricotta
mae gratio da o groen lemon
llond llaw o sbigoglys wedi rhwygo

I WEINI
Un neu ddau lond llaw o roced neu ferwr dŵr.
Dewch a’ch holl gynhwysion ac offer at eu gilydd. Mae angen padell ffrio fawr nad yw’n glynu.
Torrwch eich wyau i bowlen, ychwanegwch binsiad go lew o halen a phupur du ffres a’i chwisgio gyda fforc. Torrwch y perlysiau a’u hychwanegu at yr wyau.

Any orders placed between 20th Dec – 4th Jan will be despatched on 4th Jan 2021. Read More.

beach

Stay in touch

We put a lot of time and care into our newsletters, and want them to be something you look forward to opening rather than deleting.

Expect original recipes from brilliant chefs, links to interesting and delicious things, and of course, plenty of beautiful pictures of the Salty Isle. It's a flicker of Ynys Môn in your inbox, around once a month.

We know you get a lot of emails and we promise not to go overboard. You can unsubscribe at any time.

0
Your basket